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Grano tenero Gentilrosso

grano gentilrosso
Grano antico tenero Gentilrosso

Grano tenero Gentilrosso

Provenienza seme biologico: Umbria.

Coltivato da Giancarlo Moreschini a Castel Madama con metodo biologico.

In campo: Taglia alta, qualche problema di allettamento.

In cucina: Molto profumato, buono sia per i lievitati che i non lievitati. Un po’ più elastico della Solina. Se vogliamo migliorare la lievitazione aggiungere sempre una buona percentuale di un grano duro o di Abbondanza.

Articolo di Stella Schiavon