Farro dicocco
Il farro dicocco era il grano dei romani. Molto apprezzato da Ildegarda di Bingen (medico erborista del medioevo, dottore della…
Analisi dell’olio d’oliva
Le analisi chimiche dell’olio d’oliva sono fondamentali. Ma come si leggono? Qual’è il loro significato? Cosa sono i dati importanti?…
Orzo
Nell’antichità l’orzo era molto utilizzato in Grecia soprattutto per fare polentine, dolci e piadine. Provenienza seme: Cascina Casalina, Gambolo (PV).…
Glossario sui grani
Molitura a pietra: Il mulino a pietra macina il chicco grazie all’azione di due macine che si muovono in direzioni…
Corso Permacultura
Cos’è la Permacultura? Building soil – Building community – Building resilience La Permacultura è un sistema di progettazione che mira…
Permacultura
NON POSSIAMO DIRIGERE IL VENTO MA POSSIAMO ORIENTARE LE VELE Per definire la Permacultura in poche righe ci vuole più…
Varietà dei grani
Grani antichi : Per grani ‘antichi’ intendiamo varietà che non hanno subito le radiazioni ai raggi gamma. A partire dagli…
I Grani antichi
Introduzione sui grani antichi